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牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食
品。
据专家确定每100克牛奶含水分87克，蛋白质3．3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫
克，磷93毫克，铁0．2毫克，维生素B10．04毫克，维生素B20．13毫克，尼克酸0．2毫克，维生
素C1毫克。可供热量69千卡。
听说牛奶还有一种功用是抑制肿瘤，牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏
人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状
态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解
改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结
肠癌都有一定的预防作用。此外它还有镇静安神的作用，据意大利科研人员的研究发现，牛
奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分，所以才能使我们镇静安
神。
而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛
奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
所以牛奶是一种物美价廉的好东西，常喝有益。
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